【经管系教师活动系列】经管系酒店管理专业召开中西餐技能大赛筹备会
作者：文/ 马旻 图/ 潘小玲 来源：经管系团委 发布时间：2016年12月08日 点击数：
2016年12月5日上午，经管系酒店管理专业召开中西餐技能大赛筹备会，酒店管理专业带头人莫小芳、酒店管理专业成员梁昕、潘小玲、胡娟、吕璇、马旻出席本次会议。
莫小芳老师对今年中西餐技能大赛非常重视，要求酒店管理专业各位老师要做好充分的准备，确保比赛的每个环节能够顺畅衔接，对比赛评分细则做了详细的解说，要求每位评委要做到公平公正公开，确保比赛的公平性。今年我系承办的中西餐技能大赛，中餐主要是创意设计、现场操作、现场互评、英语口试四大部分。西餐比赛内容以西餐宴会服务为主，调酒服务为辅，涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、菜单设计制作、餐巾折花、斟酒、调酒、西餐服务英语运用等。希望经管系酒店管理专业学生也能通过参加技能比赛，加强实操，学以致用。
经管系酒店管理专业召开中西餐技能大赛筹备会